Отчет по питанию

Отчет по питанию — это полезный инструмент для планирования питания на конкретные даты. Он помогает правильно рассчитать количество услуг питания, которые предоставляются гостям в средстве размещения.

• Особенности отчета
• Как сформировать отчет
• Сводный отчет
• Как скачать отчет
• Как рассчитывается начисление питания
• Настройки отчета
• Как включить разделение услуг питания
• Как изменить расчетное время для типа питания «Полный пансион»
• Группы гостей в отчете
• Почему услуга питания не появилась в отчете

Особенности отчета

Зачем нужен отчет по питанию:

• Показывает количество гостей, которые будут питаться в выбранный период.

• Помогает планировать питание на указанную дату.

• Можно скачать отчет в формате Excel и отмечать посещение ресторана гостями.

Особенности:

• Включает только услуги с типом «Питание».

• Услуги могут быть включены в стоимость проживания или оплачиваться отдельно.

• Включает услуги из бронирований в номерах, для которых в настройках номерного фонда выбрано «Не учитывать в статистике».

Как сформировать отчет

1. В пункте «За период» выберите период, на который необходимо сформировать отчет.

2. В фильтре «Тип отчета» можно выбрать, как отобразить показатели в отчете:  «Детальный» — предоставляет информацию с разбивкой по бронированиям и количеством услуг для каждой брони, установлен по умолчанию, «Сводный» —   показывает общее количество по каждой услуге. 

В фильтрах «Тип питания» и «Категория» можно выбрать конкретную услугу питания и категорию номера. Это позволяет формировать отчет не в целом, а по выбранным параметрам.

3. Нажмите кнопку «Показать данные». 

В сформированной таблице содержатся следующие параметры:

• Номер — номер комнаты, где проживает гость;

• Категория номера — название категории номера;

• Взрослые — количество взрослых в номере;

• Дети — количество детей в номере;

• Дата заезда — дата и время заезда в бронировании;

• Дата выезда — дата и время выезда в бронировании;

• Питание — тип питания;

• Количество — количество услуг питания определенного типа за выбранный период;

• Проживающие — ФИО гостя или гостей, указанных в бронировании.

Если вы работаете с разными ценами по возрастам гостей для дополнительных услуг, в отчете отобразятся столбцы с возрастными диапазонами гостей и количеством услуг для этого возраста.

Сводный отчет

Для отображения общего количества услуг питания за период, выберите тип отчета «Сводный».

Если вы работаете с разными ценами по возрастам гостей для дополнительных услуг, в отчете добавятся столбцы с возрастными диапазонами гостей и количеством услуг для этого возраста.

Как скачать отчет

Данные из таблицы можно скачать с помощью кнопки «Экспорт в XLS».

Для удобства, в скачанном отчете категория номера и количество гостей отображаются в отдельных столбцах.

Как рассчитывается начисление питания

Завтраки попадают в день выезда, а обеды и ужины — в день заезда. 

Услуги «пансион», «полупансион» и «все включено» могут содержать и завтраки, и обеды, и ужины. Чтобы было проще работать с отчетом, комплексные услуги разбиваются на отдельные и попадают в соответствующие дни.

Обратите внимание. Заселение или выселение бронирования не влияет на выгрузку питания в отчет. 

Время заезда до 16:00:

Услуга	День заезда	День выезда
«Пансион» и «все включено»	Обед и ужин	Завтрак
«Полупансион» и «полупансион завтрак и ужин»	Ужин	Завтрак
«Полупансион завтрак и обед»	—	Завтрак и обед

Время заезда после 16:00 и время выезда после 12:00:

Услуга	День заезда	День выезда
«Пансион» и «все включено»	Ужин	Обед и завтрак
«Полупансион» и «полупансион завтрак и ужин»	Ужин	Завтрак
«Полупансион завтрак и обед»	—	Завтрак и обед

Если время заезда после 16:00, а время выезда до 12:00, то гость не обедает:

Услуга	День заезда	День выезда
«Пансион», «все включено», «полупансион», «полупансион завтрак и ужин»	Ужин	Завтрак
«Полупансион завтрак и обед»	—	Завтрак

Настройки отчета

Изменить некоторые настройки отчета  можно в разделе  «Управление отелем» → «Настройки»  →  вкладка «Общие настройки»  → блок «Настройки отчета по питанию».

Как включить разделение услуг питания

Для удобства типы питания «Полный пансион», «Полупансион» и «Все включено» по умолчанию разделены в отчете на отдельные категории: завтраки, обеды и ужины. При необходимости вы можете изменить отображение этих типов питания, сняв или поставив галочку в пункте «Включить разделение услуг питания» в разделе  «Управление отелем» → «Настройки»  → вкладка «Общие настройки» → блок «Настройки отчета по питанию».

Как изменить расчетное время для типа питания «Полный пансион»

По умолчанию время расчета питания в день заезда и выезда — 16:00 и 12:00. Вы можете изменить это время в соответствии с процессами вашего средства размещения. Для этого перейдите в раздел «Управление отелем» → «Настройки» → вкладка «Общие настройки»  →  блок «Настройки отчета по питанию» и выберите нужное время.

Обратите внимание. Это время применяется для учета питания «Полный пансион».  Правила для других типов питания указаны в предыдущей главе.

Группы гостей в отчете

Чтобы упростить рассадку гостей за столами, в отчет по питанию добавьте пункт «Группа»: нажмите кнопку «Вид» и поставьте галочку рядом с пунктом «Группа».

В списке отобразится название группы:

Почему услуга питания не появилась в отчете

Если услуга питания не отображается в отчете, проверьте ее тип — ч асто причиной является выбор типа «Общая» вместо «Питание» при создании услуги. Или гость приобрел услугу в канале продаж. Подробнее о причинах и способах решения вы можете узнать в статье «Почему услуга питания не появилась в отчете по питанию».